黃郁慈

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營養保健

膽固醇&三酸甘油酯 傻傻分不清楚

認識脂肪 膽固醇與三酸甘油酯 料理百科・ …

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料理食譜營養保健知識庫

「抽脂」減脂能一勞永逸嗎

想促進健康、維持體態,抵擋脂肪君的熱情要 …

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想減脂一定要吃碳水化合物?_網頁預覽圖片 料理好文營養保健知識庫

想減脂一定要吃碳水化合物嗎?

BMI在標準範圍內,但看起來有點「澎皮」?

小心,這可能是隱性肥胖的「泡芙人」!😱 一般來說,成年男性正常體脂15~25%,成年女性正常體脂20%~30%,因此如果超過這個標準就可能需要增加運動量和調整飲食。而想減脂並不是一昧的減少油脂攝取,也不是都不吃碳水化合物,其實分解油脂會需要碳水化合物的幫助,今天就讓營養師帶著大家油脂和碳水化合物是如何產生奇妙化學作用吧 ~ 💪🏻

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營養保健知識庫

營養標籤輕鬆學(下)–零食篇

前情提要 上集講了營養標籤的基礎辨認法則 …

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營養保健知識庫飲食科學

營養標示輕鬆學(上)

嘿!採買食材時你會看營養標籤嗎?那是看哪 …

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料理好文營養保健知識庫

低 GI 食物,真能減重瘦身嗎?

每一個人,都夢想著擁有良好的體態,但在減重的這條路上用錯方法,可能事倍功半,甚至越減越重!​

近年來日本風行的低胰島素減肥法,也是常聽到的「低 GI 飲食減肥法」,然而常常夥伴們對於這個方法一知半解,因此遲遲無法達成減重的目標,甚至發現竟然體重不減,越減越重,健康狀況也逐日下滑。

今天就讓我們跟著黃郁慈營養師,同時考量 GI 與 GL,用對減重方法,讓你更輕鬆、健康的減重!

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碳水化合物分量計算_網站預覽圖 料理好文營養保健知識庫

餐餐外食,如何掌握碳水化合物呢?

外食的選擇千千萬萬種,該如何良好的掌握碳水化合物的份量?

根據衛福部的每日飲食指南中,每天建議的碳水化合物比例,需占整體飲食的 50-60%。台灣人的主食多為飯、麵和麵包,容易為了增加飽足感而吃了過多的澱粉,導致營養不均衡或額外攝取太多熱量。有些控制體重者為了降低熱量的攝取,可能會戒斷所有含碳水化合物的食物,讓減肥這條路變得艱辛又提升復胖機率,但其實想控制體重還是需要碳水化合物,只要掌握好攝取量,選擇優質、高纖的天然食物,甚至能提供大大的正向幫助!😍

想維持良好的體態和健康的你,趕快一起跟著營養師一起來看看如何計算碳水化合物的份量吧 ~

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營養保健知識庫

減脂必修數學課—蛋白質估算

會算TDEE之外,你也要學會的蛋白質估算 …

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料理好文營養保健

植物奶營養大解密

•燕麥奶不是鮮奶也不是豆漿 燕麥奶的主要 …

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酪梨 料理好文營養保健知識庫

森林中的奶油—酪梨營養大揭密

近幾年有 「水果界燃脂王」、「森林奶油」、「窮人的奶油」等等稱號的酪梨,因營養價值超高在全球大受歡迎 ~ 👍 👍
原產於南美洲,在日治時期引進台灣,酪梨在台灣的產季很長,從 六月至隔年二月,其中八至九月是盛產期 。大家趕緊把握好「食」機,支持台灣本土酪梨。

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豆芽菜大比拚 - 黃豆芽、綠豆芽​_網頁預覽圖片 料理好文營養保健知識庫

豆芽菜大比拚 – 黃豆芽、綠豆芽​

豆芽菜常見於各式料理、小菜中,以綠豆芽為主,但其實還有「黃豆芽」的喔!

那黃豆芽與綠豆芽有甚麼差別呢?在外觀上,黃豆芽的豆瓣和根部均較綠豆芽大;營養價值方面,黃豆芽的蛋白質、膳食纖維、維生素的含量皆高於綠豆芽,整體來看略勝一籌 🏆 不過兩者各有其愛好者,黃豆芽口感結實、清脆,綠豆芽軟嫩、有水分,因此大家可以依照自己飲食喜好做選擇即可喔 ~ 👍

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小小菇菇大大營養 - 金針菇 _網頁預覽圖片 料理好文營養保健知識庫

小小菇菇大大營養 – 金針菇

不知道大家有沒有聽過金針菇的另個外號叫「明天見」?😆

金針菇細胞壁是結構紮實的「幾丁質」多醣體,而幾丁質較不容易被人體吸收,所以金針菇便容易成為明天見。

如果不想明天再見到金針菇,烹調前可以先切小段,或吃金針菇時仔細咀嚼,就可以減少明天見的機會啦 ~

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