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百搭蕃茄洋蔥醬

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今天要帶各位認識一道超級簡單又神奇的料理—百搭蕃茄洋蔥醬

這道菜的起源於義大利美食教母之稱的馬塞拉·哈贊 (Marcella Hazan),她最有名的座右銘是“我們會讓事情變得簡單” 。據說這道菜連懶得下廚的人,都會進廚房試試,因為再也不會找到比這更出名、更簡約的番茄醬了。強力推薦給喜歡簡單做,輕鬆吃的你!一定要來試試。

我們的食譜的成分改編自Marcella Hazan的食材,原料非常簡單,只有牛蕃茄、洋蔥、油及少許糖。在台灣冬天,正好是牛番茄的盛產季,你可以最低價的方式,購買到新鮮的牛蕃茄。百搭蕃茄洋蔥醬,能夠保留牛蕃茄最成熟的、甜美的味道,是家中的常備料理。

蕃茄洋蔥醬_1
好食材,好簡單,好好吃

材料清單

家中的常備料理,快來收藏

輕鬆上桌 DIY

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  • 洋蔥和牛番茄清洗乾淨。
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  • 洋蔥切小塊狀。
  • 蕃茄去蒂,1 顆切成 8 小片狀。
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  • 3 大匙油加入陶鍋,開火,再放入洋蔥。

  • 待油溫上升、洋蔥變色,加入 2 大匙砂糖。
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  • 牛蕃茄片緩慢加入拌炒。

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  • 蓋上鍋蓋、適時翻攪,燉煮 30 分鐘

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  • 打開鍋蓋,即可盛裝加入其他料理喔 ~ 拌飯、茄汁鯖魚、番茄炒蛋都非常適合喔!

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