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小小菇菇大大營養 – 金針菇

不知道大家有沒有聽過金針菇的另個外號叫「明天見」?😆

金針菇細胞壁是結構紮實的「幾丁質」多醣體,而幾丁質較不容易被人體吸收,所以金針菇便容易成為明天見。

如果不想明天再見到金針菇,烹調前可以先切小段,或吃金針菇時仔細咀嚼,就可以減少明天見的機會啦 ~